粗多糖樣品經DEAE-52陰離子交換柱交換，采用去離子水、0.1M NaCl和0.3M NaCl進行極性分離，得到三個組分。取得率相對較高的水相進一步采用凝膠進行純化。HPGPC顯示為單一對稱峰，說明該純化后的結構為均一多糖。

通過核磁一維及二維圖譜，對水組分牛蒡多糖的結構進行解析：得出牛蒡多糖（ALP-1）的結構為 α-D-glucopyranose-[(2 → 1)-β-D-Fruf-]為重復單元的主鏈，及 (2 → 6)-β-D-Fruf為支鏈的果聚糖結構。

核磁圖譜如下所示：

該結構是典型的果聚糖結構。

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如需參考，可參加如下引用：

1.       Wang, Yao, et al. "Structural characterization of water-soluble polysaccharide from Arctium lappa and its effects on colitis mice." Carbohydrate polymers 213 (2019): 89-99.